Winobranie zaczyna się w trzecim tygodniu września. Moszcz oddzielany jest od pulpy poprzez delikatne wyciskanie, jeszcze przed rozpoczęciem fermentacji. Sama fermentacja przebiega w kontrolowanej temperaturze,co sprzyja zachowaniu aromatów charakterystycznych dla Sauvignon oraz ekstrakcji koloru i smaku. Wino leżakuje również przez krótki czas w butelce.

Wino produkowane z popularnej odmiany Sauvignon. Uderza aromatami liści pomidora, szałwii, melona oraz owoców tropikalnych. W smaku aromatyczne i trwałe, z dobrą kwasowością. Idealne na letnie dni.

Najlepsze do picia jako wino młode. Harmonizuje z przystawkami z włoskiej szynki oraz owocami morza, takimi jak homar lub krewetki. Pasuje również do delikatnych i kremowych zup. Optymalna temperatura serwowania: 10 °C.

REGION – Friuli-Wenecja Julijska