Ouzo to tradycyjny grecki napój alkoholowy, który cieszy się popularnością od wieków. Jest to czysty i mocny trunek nasycony ziołami i przyprawami, takimi jak anyż, koper włoski, kolendra i goździki. Dokładne pochodzenie ouzo nie jest znane, ale uważa się, że wywarł na nie wpływ tradycyjny bliskowschodni napój Arak. Ouzo powstaje w wyniku destylacji sfermentowanych zbóż lub winogron, a następnie zaparzenia powstałego spirytusu ziołami i przyprawami. Napój tradycyjnie podawany jest z lodowatą wodą, dzięki czemu nabiera mlecznobiałego koloru i tworzy efekt louche. Efekt ten wynika z uwalniania się do napoju olejków eterycznych z ziół. Istnieją różne rodzaje ouzo, które różnią się smakiem i jakością. Do najpopularniejszych marek ouzo należą Ouzo 12, Plomari i Barbayannis