Sake to japoński napój alkoholowy wytwarzany ze sfermentowanego ryżu. Powszechnie nazywane jest także winem ryżowym. Proces warzenia polega na polerowaniu ziaren ryżu w celu usunięcia zewnętrznej warstwy, która następnie jest poddawana fermentacji z użyciem wody i drożdży. Powstały napój ma charakterystyczny profil smakowy, który może wahać się od lekkiego i owocowego do bogatego i pełnego. Sake tradycyjnie podaje się w małych filiżankach i można je pić na ciepło lub na zimno, w zależności od osobistych preferencji i konkretnego rodzaju spożywanego sake. Często jest spożywany z kuchnią japońską, taką jak sushi i sashimi, ale można go również spożywać samodzielnie. Istnieje wiele różnych rodzajów sake, każdy z nich ma swój własny, niepowtarzalny smak i aromat. Niektóre popularne odmiany to Junmai, Ginjo i Daiginjo. Junmai to czysty ryżowy sake bez dodatku alkoholu, natomiast Ginjo i Daiginjo są wykonane z wysoce wypolerowanych ziaren ryżu i mają delikatniejszy i wyrafinowany smak. Chociaż sake jest najczęściej kojarzone z kulturą japońską, zyskało popularność na całym świecie i obecnie można je znaleźć w wielu krajach poza Japonią. Ogólnie rzecz biorąc, sake to złożony i pełen niuansów napój o bogatej historii i znaczeniu kulturowym.