24 CARATI Tenuta Antonini

Bezsprzecznie najcenniejsze jest 24-karatowe złoto. To coś, co dajesz lub kupujesz w ważnym momencie, aby uczcić kamień milowy, aby zachować przy życiu piękne i silne emocje. Nasze 24-karatowe wino to drogocenność i doskonałość. Winogrona pochodzą tylko z winnic, które mogą pochwalić się najlepszą ekspozycją oraz ze starannie wyselekcjonowanych kiści, których winogrona są zbierane w idealnym stopniu dojrzałości, przez staranne, wprawne i delikatne ręce.
To wino stworzone z myślą o perfekcji.

Intensywny rubinowy kolor, pełny i elegancki, szeroki i złożony, owocowy bukiet, z nutami śliwek, wiśni i nutami tytoniu, wanilii, lekko pikantny. Wino pełne, miękkie i bogate w szlachetne taniny.

Do jego produkucji użyto 95% szczepu montepulciano oraz 5% merlot.
Winogrona zbierane wyłącznie ręcznie, a następnie selekcjonowane na stole sortującym. Bardzo miękkie tłoczenie i usuwanie szypułek winogron, a następnie fermentacja w stali w kontrolowanej temperaturze około 24° – 26°C (bez dodatku zewnętrznych drożdży). Częste przepompowywanie moszczu i délestages.
Część wina jest umieszczana w Tonneau ze szlachetnego amerykańskiego drewna na okres dojrzewania wynoszący 12 miesięcy, a następnie jest przeznaczona do przygotowawczych etapów butelkowania i kolejnej fazy krótkiego leżakowania w szkle przed wprowadzeniem na rynek.

24 Carati to szlachetne wino, które może dać absolutnie wyjątkowe doznania smakowe, zwłaszcza w połączeniu z daniami o wyraźnej soczystości , kompensowanej i wzmacnianej przez miękkość kieliszka.

Tak samo dobrze komponuje się z daniami z przewagą soczystości , którym muszą towarzyszyć wina charakteryzujące się lekką cierpkością, charakterystyczną dla wielkich win czerwonych, oraz samego 24-karatowego, uzyskiwanego z winorośli charakteryzujących się wyraźnymi taninami.

Aby jak najlepiej wydobył nuty, aromaty i nuty smakowe, należy podawać go w temperaturze od 18° do 20° .

Ziemie Tenuta Antonini rozciągają się na 30 hektarów w obszarze DOCG Colline Teramane : terytorium szczególnie poświęconym uprawie winorośli, o szczególnych cechach, które sprawiają, że wina produkowane w tych winnicach są absolutnie niepowtarzalne.

Gleby, na których znajdują się winnice, mają różnorodne i złożone cechy morfologiczne z silną obecnością obszarów wapiennych bogatych w galestro i glinę; znajdują się na wysokości 294 m n.p.m., z ekspozycją zachodnią/południowo-zachodnią.

Bryza znad Adriatyku na wschodzie i wiatry znad Gran Sasso na zachodzie powodują znaczne różnice temperatur między dniem a nocą i zapewniają optymalne warunki zdrowotne winogron oraz gromadzenie się substancji aromatycznych w kiściach.

Wina z Tenuta Antonini są intensywne, wyrażają w każdym łyku cechy gleby i klimatu , które w sposób niezatarty wpłynęły na dojrzewanie winogron i które są wzmocnione technikami winiarskimi, których celem jest właśnie określenie i wzmocnienie związku z bogatą i hojną ziemią.