CHIANTI RISERVA DE’VASARI DOCG

Region: DOCG Arezzo, Toskania, Włochy
Szczep: Sangiovese 85%, Canaiolo 5%, Merlot 5%, Cabernet 5%

Winifikacja: zbiór ręczny, uważne sortowanie. Winifikacja z wykorzystaniem przedłużonej maceracji (Metoda Ganimede), uważna kontrola temperatury fermentacji. Po fermentacji malolaktycznej rozlewane jest do dębowych beczek w których leżakuje minimum rok.
Charakterystyka: czerwono-rubinowa barwa z delikatnymi refleksami skłaniającymi się w stronę granatu. W nosie aromat winny, czysty, z nutą wanilii i pieczonego chleba, lekka woń balsamiczna drewna i przypraw korzennych. Wraz z dojrzewaniem zwiększa swoją finezję zapachową. Na podniebieniu wytrawne, dobrze zaznaczona mineralność, odpowiednia kwasowość, delikatne taniny, dobra struktura, dobrze zbalansowane, wysoka harmonia smaku.
Podawanie: świetne na różne okazje. Polecane do pieczeni, mięsa z grilla, wszystkich mięs czerwonych, dziczyzny, dobrze dojrzałych serów.

Temperatura podawania: 20-22°C
Zawartość alkoholu: 13,5% vol.

Producent: Cantina dei Vini Tipici dell’Aretino

To bardzo wielkie przedsiębiorstwo winiarskie zrzeszające wielu rolników z regionu Arezzo. Założone w 1970 roku przedsiębiorstwo Aretino, zajmuje obszar sięgający około 800 hektarów.  Cantina dei Vini Tipici dell’Aretino produkuje wina w trzech kategoriach: Toscany, Valdichiana, Chianti