Biblia Chora White, PGI Pangeon

Producent: Biblia Chora
Kraj pochodzenia: Mt Pangeon, Północna, Grecja
Alk:13,5%
Szczep: Sauvignon Blanc, Assyrtiko
Wytrawność: Wytrawne
Pojemność: 0,75l
Kolor: Białe
Zamknięcie: Korek

Ktima Biblia Chora White to podnoszące na duchu wino z mariażu kosmopolitycznego Sauvignon Blanc z żywiołowym greckim Assyrtiko. Jest to wysoce aromatyczna mieszanka z chrupiącym finiszem dzięki krótkiej maceracji na skórkach przed fermentacją w kontrolowanej temperaturze w zbiornikach ze stali nierdzewnej. To wytrawne białe wino ma klarowny zielonkawo-złoty kolor. Podawać schłodzone w temperaturze 10°C. Pić najlepiej w pierwszych dwóch latach od zbioru.

Nos
Jego nos to bardzo pachnąca wiązka pokrzywy i wiązek owoców tropikalnych przeplatanych cytrusowymi aromatami cytryny i różowego grejpfruta.

Podniebienie
Ktima Biblia Chora White to pełniejsza w smaku, pachnąca mieszanka o świetnej treściwości, wyścigowej kwasowości i świetnej długości.

Pary
Dobrze komponuje się z delikatnymi daniami z ryb i owoców morza, wszelkiego rodzaju zielonymi sałatami oraz różnymi rodzajami białych serów.

Podawane w temperaturze 8-10oC

O winnicy Biblia Chora

Ktima Biblia Chora znajduje się w miejscowości Kokkinochori, Kavala, w północnej Grecji. Została założona przez enologów Vassilisa Tsaktsarlisa i Vangelisa Gerovassiliou, którzy w 1998 roku założyli pierwszą ekologiczną winnicę posiadłości u podnóża góry Pangeon. Dziś prywatna winnica o powierzchni 57 hektarów otacza nowoczesną winnicę, w której produkowane są wszystkie wina produkowane osiedle.

Ich celem jest wytwarzanie win o wyjątkowej ekspresji odmianowej i jakości, które prezentują to, co najlepsze w ekosystemie Pangeon. Dzięki temu winnica jest uprawiana z wielką starannością, a najnowocześniejsza technologia łączy się z tradycją winiarską regionu oraz wiedzą i doświadczeniem producentów.