Papale Primitivo di Manduria w Varvaglione To wyjątkowe czerwone wino które trafia do kieliszka z jasnymi fioletowymi i wiśniowymi refleksami. W nosie dominują nuty dojrzałych jagód, zwłaszcza jeżyn, jagód i czerwonych porzeczek. Pikantne nuty brązowych cukierków, dębu, kakao i lukrecji dopełniają bukiet tego wina

Na podniebieniu  cudownie krągłe, pełne i jedwabiste. Jego subtelna owocowa słodycz doskonale łączy się z miękkimi taninami i harmonijnie tkaną owocową słodyczą.

Do tego topowego primitivo z Mandurii używane są tylko winogrona ze szczególnie starych winorośli. Po zebraniu są odszypułkowane i rozgniecione. Po pewnym czasie zacierania Papale Primitivo di Manduria migruje do zbiorników fermentacyjnych w temperaturze 26-28 ° C. Po fermentacji i przemianie kwasu biologicznego Varvaglione Papale jest napełniany do beczek z francuskiego dębu, gdzie można go rafinować przez 8 miesięcy.
Seria win Papale została zapoczątkowana z okazji 90-lecia Varvaglione, które obchodzono w 2012 roku. Wino „papieskie” wzięło swoją nazwę od winnicy, w której rosną winogrona na Papale Primitivo, ponieważ należało niegdyś do rodziny Papieża Benedykt XIII

Polecane do dań mięsnych,

Temperatura  serwowania : 15-18 ° C