MAN Family Wines Pinotage (Bosstok)

Kraj pochodzenia Republika Południowej Afryki
Region Coastal Region
Poziom alkoholu 14,00%
Rodzaj wina Czerwone
Szczep Pinotage
Typ wina Wytrawne

Robert Parker [pkt.] 88

Wino ma kolor rubinowo-granatowy z purpurowymi refleksami. W nosie pachnie przyjemnie czekoladową mokką i świeżo palonymi ziarnami kawy. Z kolei w ustach smakuje soczystymi czerwonymi owocami, gałką muszkatołową i wanilią. To nowoczesne wino o średniej strukturze, które najlepiej smakuje delikatnie schłodzone. Bosstok to określenie winorośli rosnących bez wsparcia trejaży czy pergoli, które w regionie zajmują ponad połowę upraw. Winnice dające Bosstok Pinotage mają krzewy przy ziemi i rodzą niskie plony mocno skoncentrowanych, pełnych smaku winogron.

O WINNICY
„Wszystko zaczęło się od prostego planu: zrobić wino, jakie sami chcielibyśmy kupić. Pragnęliśmy wina o świetnej jakości, jeszcze lepszej cenie i fajnym opakowaniu. Nie tak, że dostaliśmy nagle objawienia, ale wystarczyło, żeby zmotywować nas do działania. Oczywiście musieliśmy wymyślić też nazwę. Żeby nie doszło do rodzinnych konfliktów, postanowiliśmy wykorzystać pierwsze litery imion naszych żon (każdy z nas ma po jednej) – w ten sposób próbowaliśmy wytłumaczyć (się) Marie, Anette i Nicky, że przez większość weekendów będziemy »zajęci«. »To wszystko dla Was!« powiedzieliśmy im. I większość z tego to prawda.” – opowiadają José Conde oraz bracia Tyrrel i Philip Myburgh, założyciele winnicy. „Wino zaczęliśmy robić w roku 2001. Nieco później zostaliśmy wsparci przez grupę zaangażowanych w swej pasji winogrodników z regionu Agter-Paarl. Przeszliśmy długą drogę, od pierwszych 500 skrzynek wyprodukowanych w szopie na traktory do ponad 175 000 rocznie i eksportu do 25 krajów. Naszymi bestsellerami są chenin blanc i cabernet sauvignon, ale nasze tereny słyną równiez z shiraz i pinotage. A my sami też uważamy, że nasze wina są całkiem niezłe”. – kontynuują swoją historię założyciele winnicy Man Family Wines.

SZCZEGÓŁY PRODUKCJI
Po ręcznym zbiorze winogrona są fermentowane przez kolejne 5 dni w zbiornikach ze stali nierdzewnej, przy regularnych przepompowaniach. Przy cukrze na poziomie ~8%, winogrona są pozbawiane skórek a wino jest odciskane i wraca do zbiornika na dokończenie fermentacji alkoholowej oraz fermentację malolaktyczną. 25% wina jest starzone w beczkach z dębu amerykańskiego (20% to nowe) przez 12 miesięcy. Klarowane i filtrowane przed butelkowaniem.

PODAWAĆ DO
To doskonały kompan dla drobiu i czerwonych mięs. Smak słodkich owoców świetnie łączy się też z pikantnym curry, pizzą i bogatymi daniami z dziczyzny. Znakomicie też smakuje pite po prostu samo.