Grappa to rodzaj napoju alkoholowego, który pochodzi z Włoch. Zwykle wytwarza się go z wytłoków, czyli pozostałości skórek winogron, nasion i łodyg z procesu produkcji wina. Proces wytwarzania grappy polega na destylacji wytłoków i zebraniu powstałego płynu, który ma wysoką zawartość alkoholu. Historia grappy sięga średniowiecza, kiedy włoscy winiarze rozpoczęli destylację resztek wytłoków w celu uzyskania mocniejszego napoju alkoholowego. Początkowo grappa była uważana za napój dla biednych i dopiero w XX wieku zyskała popularność wśród ogółu społeczeństwa. Obecnie dostępnych jest wiele różnych rodzajów grappy, każdy o niepowtarzalnym smaku i aromacie. Jednym z popularnych rodzajów grappy jest grappa jednoodmianowa, wytwarzana z wytłoków tylko jednego rodzaju winogron.