Zestaw D
159,00 zł
Zestaw zawiera:
- Włoskie, wytrawne wino appassimento 750 ml
- Hiszpańskie wino wytrawne musujace białe Cava 750 ml
- Skrzynka drewniana w kolorze naturalnym
Dwa eleganckie wina w skrzynce drewnianej
Castell d’OR Cava Cabaret brut
Region: Cava DO – Comtats de Barcelona
Producent: Castell d’Or SL
Winogrona: Xarel-lo 40%, Makau 30%, Parellada 30%
Kolor: Złoty żółty odcień opalizujący z zielonkawym blaskiem
Aromat: Jabłka, gruszki i nuty kwiatowe w aromacie Smak: Smak świeży i żywy, tutaj znajdziesz łagodną owocowość, pigwę, lekką pieczeń i nuty wypieków. Paleta smaków jest idealnie dopracowana i zrównoważona.
Jedzenie: Idealne na aperitif, z różnorodnymi posiłkami i przekąskami.
Temperatura serwowania: 7-8 C
O produkcie: CABARET CAVA inspiruje się oryginalnym duchem i pasją do życia. Cabaret Cava przywraca istotę tej oryginalnej pasji do życia, sposób oddawania się swoim pragnieniom i radosny sposób życia. Cava Cabaret również zaprasza do dzielenia się nim i pozwala tej elegancji i smakowi Cię przyciągnąć. Ciesz się jego smakiem i świeżością, pełen radości i przyjemności. Caval jest ekskluzywny – aksamitna etykieta!
APPASSIMENTO ROSSO IGT PUGLIA
Szczep winorośli
grona czerwone :
Negroamaro,
Montepulciano
Primitivo
Region uprawy
Apulia
Apelacja
Appassimento Rosso
IGT APUGLIA
Winifikacja
Pierwszy etap zaczyna sie już na winorośli, w drugiej
połowie września, ogonek grona zostaje lekko nadcięty.
Następnie winogrona pozostawia się na krzewach jeszcze
ok. 15 – 20 dni, pozwalając im podeschnąć na słońcu.
Płynące od południa ciepłe powietrze wspomaga proces
wegetacji. Ta właśnie technika, zwana appassimento,
powoduje utratę wody przez owoce, których objętość w
krótkim czasie maleje o połowę. Nie oznacza to jednak
straty, wręcz przeciwnie powoduje większą koncentrację
smaku i wyższą słodycz wina. Ręcznie zbierane grona
docierają do winiarni , gdzie są miażdżone i zaczyna się
proces fermentacji. Maceracja skórek pozostawionych w
moszczu ułatwia wydobycie związków fenolowych
(antocyjany i taniny) które świetnie wpływają na smak,
aromat i strukturę wina. Następnie wino trafia do
dębowych beczek na około 30 dni gdzie dochodzi do
fermentacji malolaktycznej przez którą nabiera subtelnego
aromatu przypraw korzennych i wanilii.
Charakterystyka
Kolor czerwono-rubinowy zmierzający w kierunku
bursztynowego podczas procesu postarzania.
Bukiet dominują owoce leśne z domieszką przypraw
korzennych i wanilii. Doskonała równowaga miedzy
taninami i kwasowością. Finisz miękki i trwały.
W smaku prezentuje się pełny i treściwy
Zastosowanie
Podawać do czerwonych mięs, dziczyzny, dań z grila
i serów twardych.
Zawartość alkoholu
14,50 % vol
Temperatura podawania
18-20 °C
.
