PECORINO D’ABRUZZO DOC Tenuta Antonini

Słomkowożółty kolor ze złotymi refleksami. Złożone aromaty z nutą białej brzoskwini, kwiatów lawendy, miodu, wanilii i owoców tropikalnych. O dobrej strukturze, pełne, miękkie i o długiej trwałości.

Pecorino jest jednym z najbardziej reprezentatywnych win regionu Abruzji, ale dzięki różnym wyborom winiarskim każde z nich ma wyraźnie określony charakter.

Nasze Pecorino ma wyraźną mineralność, jest miękkie, przekonujące i balsamiczne, doskonale komponuje się z daniami wytrawnymi i intensywnymi: od średnio dojrzewających serów , przez przetwory na bazie skorupiaków i mięczaków , aż po białe mięsa i przepisy z truflami czy grzybami , które dobrze nadaje się do długotrwałego wina.

Podawane w temperaturze od 10° do 12° C , zostanie docenione w całej swojej przyjemności i podbije nawet najbardziej wymagające kubki smakowe.

Ziemie Tenuta Antonini rozciągają się na 30 hektarów w obszarze DOCG Colline Teramane : terytorium szczególnie poświęconym uprawie winorośli, o szczególnych cechach, które sprawiają, że wina produkowane w tych winnicach są absolutnie niepowtarzalne.

Bryza znad Adriatyku na wschodzie i wiatry znad Gran Sasso na zachodzie powodują znaczne różnice temperatur między dniem a nocą i zapewniają optymalne warunki zdrowotne winogron oraz gromadzenie się substancji aromatycznych w kiściach.

Wina z Tenuta Antonini są intensywne, wyrażają w każdym łyku cechy gleby i klimatu , które w sposób niezatarty wpłynęły na dojrzewanie winogron i które są wzmocnione technikami winiarskimi, których celem jest właśnie określenie i wzmocnienie związku z bogatą i hojną ziemią.