Producent: Martinez
Rejon: Sycylia – Marsala (TP)
Klasyfikacja: DOK
Szczepy: Grillo, Catarratto i Inzolia
Zawartość alkoholu (% obj.): 18,0
Kolor: Intensywnie bursztynowy
Starzenie: Ponad 5 lat w dębowych beczkach
Cukry: 11%
Sugestie kulinarne: Ciemna czekolada, suche słodycze lub desery na bazie ricotty/śmietanki
Garibaldi Superiore Dolce produkowane z winogron Grillo, Catarratto i Inzolia uprawianych w prowincji Trapani zgodnie z zaleceniami dyscyplinarnego producenta.
Z zawartością cukru resztkowego wynoszącą 11%, Garibaldi Superiore Dolce jest najsłodszym z Marsalas i prawdopodobnie z tego powodu jest najbardziej lubiany przez kobiety. Podczas Concia, która jest fazą procesu produkcyjnego, w której określa się typ, jaki ma zostać uzyskany, do wina dodaje się alkohol, mistellę i gotowany moszcz, co nadaje mu intensywną bursztynową barwę. Następnie rozpoczyna się proces starzenia w beczkach typu rivore, w których wino przez wiele lat ma kontakt z powietrzem, rozwijając swój charakterystyczny bukiet oksydacyjny.
W nosie wyraźne słodkie aromaty suszonych owoców, takich jak rodzynki, daktyle, figi i orzechy włoskie. Na podniebieniu słodycz suszonych owoców z orzechami, karmelu
Region
Włochy / Terre Siciliane / Marsala
Firma powstała z inicjatywy braci Carlo i Francesco Martinez; eklektyczni i przedsiębiorczy młodzi Palermitanie, którzy wkrótce ugruntowali swoją pozycję wśród pionierów wina Marsala. W rzeczywistości dwaj bracia, uwiedzeni życiem nadmorskiego miasta, takiego jak Marsala, i zaskakującą hojnością jego terytorium; postanawiają się tam przenieść iw ten sposób spróbować rozpocząć własną działalność w zakresie produkcji wina. W perspektywie ciągłych innowacji, asortyment produktów poszerzył się również o wina wzmocnione, takie jak Zibibbo, Moscato i Malvasia, o wina stołowe, wina słodkie i aperitify. Pasja, która mówi sama za siebie…