Pochodzenie: Chile, Colchagua Valley Szczep: 85 % Carmenère , 15 % Merlot Wino dojrzewa w beczkach 5 miesięcy z czego 80% dojrzewa w dębię francuskim i 20% na dębię amerykańskim. Kolor rubinowy, W aromacie wyczujemy wyraziste nuty truskawek i malin, podkreślonych delikatnie waniliową nutą dębu. W ustach dobrze zbudowane, długie i wyraziste z zachowanym owocowym charakterem. Polecane do steków, dziczyzny i czerwonych mięs.   Pyszny, ale mniej znany szczep winogronowy, chilijskie Carmenere, daje fantastycznie piękne, średnio treściwe, owocowe wina. Dzięki delikatnym taninom i głębokim szkarłatnym kolorom możesz spodziewać się szeregu jagód, czerwonych owoców, przypraw, dymu i ziemi zarówno na nosie, jak i na podniebieniu. Jeśli interesujesz się kolekcjonowaniem, pamiętaj, że Carmenere najlepiej smakuje w ciągu pierwszych kilku lat po butelkowaniu. Pochodząca z południowo-zachodniego Bordeaux we Francji Carmenere znajduje gościnny dom w środkowym Chile. Dziś Carmenere rośnie na całym świecie, ale ogólnie uważa się, że najlepsze interpretacje pochodzą z Chile. Obecnie we Francji stosunkowo niewiele Carmenere rośnie. Carmenere jest bardzo podobna do Merlota. W rzeczywistości, do niedawna chilijscy plantatorzy wina przez dziesięciolecia mylili Carmenere z Merlotem. Jeśli chodzi o jedzenie, Carmenere naprawdę dobrze komponuje się z menu zawierającymi pikantne smaki i przyprawy. Delektuj się Carmenere z czymkolwiek, od steków po BBQ, po makaron z czerwonym sosem. Staraj się jednak unikać łączenia tego czerwonego wina z owocami morza.