Boland Classic Collection Cabernet Sauvignon

Pochodzenie: RPA
Region: Paarl
Szczep: 100% Cabernet Sauvignon
Kolor: Czerwone
Wytrawność: wytrawne
Alkohol: 13,5 %
WINIFIKACJA: Winogrona zbierano w temperaturze około 25° Ballinga, a następnie odszypułkowano i moczono przez 24 godziny. Fermentacja alkoholowa odbywa się w wyższych temperaturach i trwa 14 dni, podczas których ze skórki winogron wydobywany jest barwnik i garbniki. Regularne przepompowywanie ma na celu napowietrzenie fermentującego wina i utrzymanie wilgoci w pływających bukłakach.
DOJRZEWANIE: Naturalna cierpkość i wysoka zawartość kwasu w tym Cabernet Sauvignon nadają się do dojrzewania drewna i czasu w butelce. Delikatne dojrzewanie drewna w starszych beczkach przez około trzy do czterech miesięcy dodaje temu Cabernet Sauvignon złożoności i elegancji.

To Cabernet Sauvignon ukazuje smaki owoców czarnej porzeczki i ziołowe nuty na nosie, które przechodzą na podniebienie. Eleganckie wino z typowymi dla Cabernet Sauvignon smakami czarnych owoców. Pyszne do dań z czerwonego mięsa – lub po prostu samodzielnie.

Winnice znajdują się w południowej części Paarl, w różnych strefach klimatycznych, od wybrzeża po Paardeberg. Cabernet Sauvignon to szlachetna odmiana winorośli, z której powstają wina o doskonałej intensywności koloru i charakterystycznych smakach, takich jak jeżyny i jagody. Gleby granitowe zapewniają winu kwasowość, podczas gdy gleby łupkowe przyczyniają się do struktury i owocowości, co skutkuje zrównoważonym i zaokrąglonym odczuciem w ustach.