Boccantino PRIMITIVO DEL SALENTO IGT da uve leggermente APPASSITE

Kolor tego czerwonego wina jest rubinowy, a w nosie wyczuwalne są aromaty dojrzałych czerwonych owoców i przypraw. Na podniebieniu są nuty wiśni, jagód, pieprzu, a ze względu na 6-miesięczne starzenie drewna w beczkach z francuskiego dębu, również nuty wanilii. Pyszne, zmysłowe czerwone wino o przyjemnym, długim posmaku.

Winifikacja: Winogrona użyte do Boccantino Primitivo są uprawiane przy użyciu metody
uprawy winorośli znanej jako „ Alberello ”, która ma starożytne pochodzenie i jest typowa dla śródziemnomorskiego obszaru Włoch. Został opracowany, aby zrekompensować brak wody i bardzo gorący klimat. Bardzo rzadki obecnie system Alberello stanowi bardzo ważną część dziedzictwa kulturowego i enologicznego Apulii. Po rygorystycznym ręcznym zbieraniu następuje drobiazgowy wybór odszypułkowanych winogron. Winogrona więdnące na roślinach,
faworyzowane przez morski wiatr, i powolne dojrzewanie w beczkach z francuskiego dębu przez około 6 miesięcy dają wyjątkowe, pełne wino z miękkimi taninami, które uwalniają nuty wanilii na finiszu.
Poziom cukru: 16g/l