1865 OLTREPÒ PAVESE METODO CLASSICO DOCG Conte Vistarino

Conte Vistarino Oltrepò Classic Method Pinot Noir Brut 1865 narodził się w winnicach położonych na terenie posiadłości Rocca de’ Giorgi w prowincji Pawia. 1865 to rok, w którym hrabia Carlo Vistarino wyprodukował swoje pierwsze Metodo Classico: historia, wiedza i umiejętności łączą się w tym produkcie, aby uczynić z niego wino musujące o wielkiej osobowości i uroku.

Jest produkowane w 100% z winogron Pinot Noir, zbieranych w całości ręcznie. Po pierwszej powolnej fermentacji następuje druga, która kończy się ponad 64-miesięcznym leżakowaniem na osadzie, dzięki czemu nabiera większej harmonii i jednocześnie złożoności.

1865 autorstwa Conte Vistarino charakteryzuje się słomkowożółtym kolorem ze złotymi niuansami oraz żywą, delikatną i trwałą perlage . Nos otwiera się bogatym i złożonym bukietem, z delikatnymi doznaniami kwiatowymi wspartymi przyjemnie mineralnym tłem. Na podniebieniu jest wytrawne i cytrusowe, z dobrą harmonią i strukturą, z intensywnym i pikantnym finiszem.

Ten blanc de noir jest idealny jako dodatek do całego posiłku, jednak preferuje aperitify, dania na bazie ryb i skorupiaków.

Temperatura serwowania: 8 – 10°C

Winnica założona w1850 roku przez
hrabiego Augusto Giorgi di Vistarino to on
po raz pierwszy posadził Pinot Noir w
Oltrepò, co dało początek wielkiej
musującej tradycji Oltrepò Pavese
Od początku, aż do obecnego pokolenia
reprezentowanego przez Ottavię Giorgi di
Vistarino, wizja pozostaje taka sama: aby
najlepiej zinterpretować szlachetną
winorośl dążącą do tworzenia najwyższej
jakości win przy jednoczesnym
poszanowaniu terytorium i jego powołania